Suivi nutritionnel de haut niveau : Equinoxs sponsorise Anaïs Vintalas, championne d’Europe de Jiu-jitsu
Article rédigé par Anne-Christine DUSS – Nutritionniste, Genève
Equinoxs a l’honneur de sponsoriser Anaïs Vintalas, brillante championne d’Europe de Jiu-jitsu, en assurant son accompagnement nutritionnel de performance. Ce partenariat illustre notre engagement dans l’optimisation nutritionnelle des sportifs de haut niveau, avec une approche fondée sur la précision, la régularité et la science du corps humain.
Un suivi métabolique sur-mesure
Dans les sports de combat comme le Jiu-jitsu brésilien, la gestion du poids est une composante stratégique incontournable. Anaïs Vintalas, championne d’Europe et athlète suisse de haut niveau, le sait mieux que quiconque : atteindre et maintenir un poids cible sans sacrifier la puissance, l’explosivité ni la clarté mentale est un véritable défi. C’est pourquoi elle bénéficie d’un accompagnement nutritionnel bimensuel rigoureux chez Equinoxs.
Chaque séance inclut :
- Une analyse corporelle complète par impédancemétrie professionnelle (Accuniq). Cette technologie permet de mesurer avec précision la masse grasse, la masse musculaire, la masse hydrique, et d’évaluer la qualité cellulaire. Ces données servent de base objective pour ajuster l’alimentation en temps réel.
- Un rééquilibrage alimentaire personnalisé. L’alimentation est adaptée en fonction de la charge d’entraînement, de l’état de récupération et des exigences des compétitions à venir. L’accent est mis sur la qualité des aliments, la synergie des nutriments, et la gestion des horaires de prise alimentaire pour favoriser une énergie constante et durable.
- Un ajustement fin des apports macro et micronutritionnels. Les protéines sont réparties pour soutenir la récupération musculaire et la vigilance mentale. Les glucides sont modulés selon les phases d’entraînement (low carb / high carb). Les lipides sont choisis pour leur rôle dans l’inflammation, la souplesse articulaire et la stabilité hormonale. Enfin, une attention particulière est portée aux micronutriments clés (vitamines, minéraux, antioxydants) pour prévenir les carences qui pourraient impacter la performance ou l’immunité.
Maîtriser le poids… sans sacrifier la performance
Dans les sports à catégories de poids, comme le Jiu-jitsu, la maîtrise pondérale est une équation délicate. Trop de restrictions nuisent à l’endurance et à la récupération, tandis qu’un relâchement compromet l’inscription dans la catégorie visée. Chez Equinoxs, le suivi repose sur un principe fondamental : optimiser le poids sans jamais compromettre la performance physique ou mentale.
Toutes les deux semaines, une évaluation précise de la composition corporelle permet de piloter l’alimentation avec finesse. Cela donne lieu à des ajustements ciblés sur plusieurs plans :
Répartition des macronutriments :
- Les glucides sont dosés selon les phases d’entraînement : bas en période de récupération ou d’affûtage, plus élevés lors des pics de charge pour soutenir l’explosivité et l’endurance.
- Les protéines sont réparties tout au long de la journée pour optimiser la récupération musculaire, limiter la fonte maigre et favoriser la synthèse protéique.
- Les lipides de qualité, notamment les oméga-3, sont intégrés pour leur rôle anti-inflammatoire et leur effet stabilisant sur le système nerveux.
Sources de carburant personnalisées
Chaque athlète a ses préférences et ses tolérances digestives. L’accompagnement permet d’identifier les meilleurs carburants selon les phases d’effort : féculents à faible index glycémique, fruits spécifiques, bonnes huiles, légumineuses, etc. L’objectif est de garantir une énergie stable, sans coup de fatigue ni fringales, tout au long de la journée et surtout lors des combats.
Micronutrition ciblée
La performance ne repose pas uniquement sur les calories : les micronutriments jouent un rôle crucial. Fer pour l’oxygénation, magnésium pour la détente musculaire, électrolytes pour l’hydratation cellulaire, oméga-3 pour la récupération neuronale… Chaque supplémentation est évaluée en fonction des besoins individuels et des données biologiques éventuelles (recommandées).
Grâce à ce travail d’orfèvre, l’athlète parvient à rester dans sa catégorie de poids, tout en conservant :
- une masse musculaire fonctionnelle,
- une résistance physique constante,
- une clarté mentale essentielle pour anticiper, décider et dominer sur le tatami.
Une approche neuro-nutritionnelle pour la concentration et la résilience mentale
Chez Equinoxs, la nutrition ne se limite pas à l’assiette : elle s’intègre dans une vision globale du corps et de l’esprit. Grâce à notre expertise en neurosciences appliquées, nous allons au-delà du simple apport calorique pour accompagner l’athlète dans sa performance mentale, émotionnelle et cognitive.
Cette approche neuro-nutritionnelle joue un rôle stratégique pour :
Renforcer la motivation et la gestion du stress : Les neurotransmetteurs impliqués dans la motivation (dopamine), la concentration (acétylcholine), ou encore la sérénité (sérotonine et GABA), sont directement influencés par l’alimentation. En agissant sur les précurseurs alimentaires de ces molécules clés, nous soutenons la motivation intrinsèque, la capacité à rester centrée pendant les combats, et à récupérer mentalement après un effort intense ou une pression compétitive.
Optimiser le sommeil et la récupération neuronale : Le sommeil est un pilier fondamental de la récupération physique… mais aussi cognitive. Une attention particulière est portée à l’apport en tryptophane, en magnésium, et en aliments favorisant la sécrétion naturelle de mélatonine. Cela permet d’enchaîner les phases d’entraînement avec lucidité et énergie, en évitant les risques de surcharge mentale ou de surentraînement.
Assurer un équilibre corps-esprit pour performer sereinement : L’alimentation devient un levier de résilience émotionnelle. En limitant les pics glycémiques, en régulant l’inflammation, en apportant les bons lipides et en soutenant l’axe intestin-cerveau, nous favorisons un état mental stable, clair et réactif. Cette synergie entre le physique et le psychique permet de rester présente dans l’instant, un élément déterminant en Jiu-jitsu où chaque mouvement peut faire basculer l’issue d’un combat.
Anaïs Vintalas : entre rigueur nutritionnelle et excellence sur le tatami
Accompagner Anaïs Vintalas, c’est répondre à l’exigence de la haute performance avec précision et engagement.
Son niveau d’excellence impose une rigueur nutritionnelle sans faille, que nous traduisons chez Equinoxs par une approche sur-mesure, à la croisée des besoins physiques, mentaux et métaboliques.
À travers le parcours d’Anaïs, nous affirmons une conviction forte : la nutrition stratégique est un levier clé dans la réussite d’une athlète accomplie.
C’est une fierté de participer à cette quête d’équilibre, de puissance et de clarté, sur le tatami comme en dehors.
