Les étapes clés d’un équilibrage alimentaire durable

Article rédigé par Anne-Christine DUSS – Nutritionniste, Genève

À l’Espace EQUINOXS, nous proposons un processus global et personnalisé pour rééquilibrer l’alimentation et améliorer le bien-être de nos clients. Notre approche repose sur plusieurs étapes essentielles, adaptées aux besoins uniques de chaque individu.

1. Rééquilibrage de l’assiette : le point de départ

La première étape de notre méthode consiste à analyser et rééquilibrer la composition de l’assiette en termes de macronutriments (glucides, protéines, lipides) pour répondre aux besoins spécifiques de chaque personne.

  • Anamnèse complète : Une analyse approfondie de votre état de santé général et vos habitudes alimentaires en particulier, analyse de la masse corporelle (masse maigre, grasse, eau, minéraux), calcul de vos besoins énergétiques et définition de vos objectifs.
  • Action personnalisée : Nous vous aidons à ajuster la qualité et la répartition des aliments consommés selon votre objectif et votre état de santé (diabète, hypertension artérielle, maladies auto-immunes comme le Crohn, …). Par exemple, en privilégiant les glucides complexes, les protéines maigres ou végétales, et les bonnes graisses.
  • Mise en place d’un planning de suivi : Selon vos besoins, mise en place d’un suivi (sous forme de séance, d’ateliers théoriques ou pratiques, de séances d’hypnose, …)

2. Analyses biologiques : approfondir la compréhension

Si nécessaire, nous recommandons des bilans biologiques en laboratoire pour identifier les carences ou dysfonctionnements pouvant freiner votre progression.

Quand est-ce nécessaire ? Les analyses biologiques deviennent pertinentes lorsque certains signaux d’alerte persistent malgré un rééquilibrage alimentaire de base. Par exemple, une fatigue chronique peut révéler des carences en fer ou en magnésium, ou un déséquilibre hormonal. Les troubles digestifs fréquents, comme des ballonnements ou des diarrhées inexpliquées, peuvent indiquer une dysbiose intestinale ou une intolérance alimentaire. Les migraines répétées, quant à elles, peuvent être liées à une alimentation inadaptée ou à un manque de certains micronutriments. Enfin, une stagnation dans la perte de poids malgré des efforts réguliers peut signaler des perturbations métaboliques ou hormonales, nécessitant une investigation plus approfondie

  • Bilan sanguin : Il permet de mesurer les taux de fer, de vitamines (comme la B12 ou la D), de magnésium, ou encore d’autres minéraux essentiels. Ces données offrent une vision claire des éventuelles carences ou déséquilibres nutritionnels.
  • Profil hormonal : Ce type d’analyse évalue les hormones clés, comme les hormones thyroïdiennes, le cortisol ou les hormones sexuelles. Il est particulièrement utile en cas de fatigue inexpliquée, de difficultés de perte de poids, ou de troubles de l’humeur.
  • Évaluation du microbiote intestinal : Réalisée par l’analyse des selles, elle permet d’identifier des déséquilibres dans la flore intestinale (dysbiose), des infections, ou encore des intolérances alimentaires. Cette analyse est souvent pertinente pour les troubles digestifs ou immunitaires récurrents.
  • Analyse de l’urine : Utile pour détecter des déséquilibres métaboliques, comme l’acidose ou la déshydratation, ainsi que pour évaluer certains marqueurs nutritionnels ou hormonaux.
  • Analyse de la salive : Particulièrement adaptée pour étudier les cycles hormonaux ou les niveaux de stress grâce à la mesure du cortisol salivaire.

Objectif : Mieux comprendre votre métabolisme pour ajuster le plan alimentaire avec précision.

3. Optimisation globale par la micronutrition

Une fois les résultats des analyses biologiques obtenus, nous utilisons la micronutrition pour apporter des solutions ciblées et durables. Cette approche scientifique repose sur l’identification et la correction des déficiences spécifiques, permettant ainsi d’optimiser le fonctionnement global de l’organisme. En ajustant les apports nutritionnels essentiels, nous visons à rétablir un équilibre interne favorisant une meilleure santé physique et mentale.

Approche ciblée et personnalisée

La micronutrition consiste à apporter des nutriments essentiels en quantités précises, adaptés aux besoins individuels révélés par les analyses. Cette approche peut inclure :

  • Vitamines : pour renforcer l’immunité, améliorer l’énergie, ou protéger contre les effets du stress oxydatif.
  • Minéraux et oligo-éléments : comme le magnésium pour la gestion du stress ou le zinc pour la régénération cellulaire.
  • Acides gras essentiels : tels que les oméga-3, pour leur rôle anti-inflammatoire et leur impact positif sur les fonctions cérébrales.
  • Probiotiques : pour rééquilibrer la flore intestinale, améliorer la digestion et renforcer l’immunité.
  • Antioxydants : pour combattre les radicaux libres et ralentir le vieillissement cellulaire.
  • Acides aminées : suite à une longue hospitalisation, une carence en protéine (régimes restrictifs), à une chirurgie bariatrique, …
  • Enzymes digestives : aide à la digestion (lactase, …)

Chaque recommandation est personnalisée en fonction des besoins précis de votre organisme. Par exemple, une personne souffrant de fatigue chronique pourrait bénéficier d’un soutien en fer ou en vitamine B12, tandis qu’une autre présentant des troubles digestifs pourrait nécessiter des probiotiques et des enzymes digestives.

Une vision holistique pour des résultats durables

Cette approche va au-delà du simple traitement des symptômes : elle agit en profondeur pour restaurer et maintenir l’équilibre fonctionnel de l’organisme. Les résultats biologiques permettent de mieux comprendre les dysfonctionnements sous-jacents, qu’il s’agisse de carences nutritionnelles, d’un déséquilibre de la flore intestinale, ou d’un excès de stress oxydatif. En apportant des solutions ciblées, la micronutrition contribue à :

  • Améliorer l’énergie et la vitalité.
  • Réduire les inflammations chroniques.
  • Optimiser les performances physiques et cognitives.
  • Renforcer l’immunité.

Ainsi, la micronutrition devient un outil puissant pour soutenir une santé durable, en s’adaptant aux évolutions des besoins de chaque individu au fil du temps.

4. Alimentation émotionnelle : rééquilibrer le lien corps-esprit

Nous reconnaissons que les émotions jouent un rôle central dans les comportements alimentaires. Qu’il s’agisse de grignotage compulsif en réponse au stress, de suralimentation pour combler un vide émotionnel, ou d’une perte d’appétit liée à l’anxiété, les émotions influencent profondément notre rapport à la nourriture. Cette étape du processus vise à identifier, comprendre et transformer les schémas émotionnels négatifs qui peuvent perturber votre alimentation.

Analyse comportementale : Comprendre vos déclencheurs émotionnels

Le premier pas pour développer une relation saine avec la nourriture consiste à repérer les déclencheurs émotionnels qui influencent vos habitudes alimentaires. Cette analyse approfondie vous aide à répondre à des questions clés :

  • Quelles émotions précèdent vos envies alimentaires ? (Stress, tristesse, ennui, joie, colère, etc.)
  • À quels moments de la journée ou dans quelles situations ces émotions se manifestent-elles ?
  • Quels aliments sont souvent associés à ces émotions ? (Sucrés, gras, croquants, réconfortants, etc.)
  • Quels mécanismes se mettent en place après la consommation ? (Culpabilité, satisfaction, apaisement temporaire, etc.)

En mettant en lumière ces schémas, nous identifions ensemble les liens entre votre alimentation et votre vie émotionnelle.

Outils pratiques pour gérer les émotions

Une fois les déclencheurs identifiés, des outils concrets sont mis en place pour vous aider à mieux gérer vos émotions et à éviter qu’elles ne dictent votre alimentation.

Ces techniques peuvent inclure :

  • La pleine conscience : Apprendre à manger en pleine conscience permet de savourer chaque bouchée, de mieux écouter vos sensations de faim et de satiété, et de réduire les comportements alimentaires automatiques.
  • L’auto-hypnose : Cette méthode aide à explorer vos émotions en profondeur, à déprogrammer des réflexes alimentaires ancrés, et à renforcer des pensées positives envers votre corps et votre alimentation.
  • La cohérence cardiaque : Cet exercice de respiration simple et puissant aide à réduire le stress et l’anxiété en régulant votre système nerveux, favorisant ainsi une meilleure gestion des impulsions alimentaires.
  • Journal émotionnel : Tenir un journal où vous notez vos émotions et vos envies alimentaires permet d’identifier des tendances et d’objectiver vos comportements.

Un objectif clair : Une relation saine avec la nourriture

L’objectif principal est de vous permettre de reconstruire une relation équilibrée avec la nourriture, fondée sur vos vrais besoins physiologiques et non dictée par des schémas émotionnels. Cette transformation passe par :

  • Une meilleure écoute de votre corps : différencier la faim physique de la faim émotionnelle.
  • Une diminution des comportements compulsifs ou restrictifs liés aux émotions.
  • Une autonomie émotionnelle : apprendre à apaiser vos ressentis sans utiliser la nourriture comme refuge.

En identifiant les émotions sous-jacentes et en intégrant des outils concrets pour les gérer, vous développerez une approche sereine et bienveillante envers votre alimentation. Ce travail émotionnel constitue une base essentielle pour atteindre et maintenir un bien-être global durable.

5. Addictions et troubles du comportement alimentaire : un accompagnement global

  • En cas d’addictions alimentaires (sucre, gras) ou de troubles du comportement alimentaire (TCA), nous proposons également de travailler en collaboration avec d’autres spécialistes pour une prise en charge pluridisciplinaire.
  • Identification : Détection précoce des signes de TCA ou de dépendances.
  • Accompagnement : Collaboration avec psychologues, psychiatres, ou autres thérapeutes si nécessaire.
  • Thérapies complémentaires : Utilisation de l’hypnose ou de techniques comportementales pour renforcer votre démarche.

Un processus adapté et évolutif

Le processus proposé à l’Espace EQUINOXS est unique et ajusté en permanence selon vos progrès et besoins. En travaillant sur votre assiette, votre métabolisme, et votre comportement, nous vous aidons à atteindre un équilibre durable. Ce cheminement global nourrit autant le corps que l’esprit, pour un bien-être complet et harmonieux.

Parce que chez EQUINOXS, nous croyons qu’une alimentation équilibrée est bien plus qu’un régime : c’est une clé pour une vie épanouie.