Rééquilibrage alimentaire : 7 mythes à briser pour réconcilier plaisir et nutrition

Article rédigé par Anne-Christine DUSS – Nutritionniste, Genève

Le rééquilibrage alimentaire est souvent mal compris, entouré de nombreuses idées reçues. Pourtant, il s’agit d’une démarche accessible, durable, et bénéfique pour la santé physique et mentale. Décryptons ensemble les sept mythes les plus répandus et rétablissons la vérité pour vous aider à concilier plaisir et nutrition.

Mythe 1 : Il faut éliminer les glucides pour perdre du poids

Les glucides sont souvent diabolisés, mais ils constituent une source essentielle d’énergie pour l’organisme. Ce n’est pas la suppression des glucides qui est nécessaire, mais leur qualité et leur quantité. Privilégier les aliments à faible index glycémique, comme les légumineuses ou les céréales complètes, favorise une digestion lente et aide à stabiliser la glycémie. Ces choix permettent également d’éviter les fringales et la fatigue liée aux variations de sucre dans le sang.

Mythe 2 : Les graisses doivent être bannies de l’assiette

Les graisses sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Les acides gras insaturés, présents dans les noix, l’huile d’olive ou encore les poissons gras, participent à la production d’hormones, à l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K) et à la santé cardiovasculaire. Ce sont les graisses trans, issues des aliments ultra-transformés, qui posent problème et doivent être limitées voire éliminées.

Mythe 3 : Manger sainement coûte trop cher

Il est tout à fait possible d’adopter une alimentation équilibrée sans exploser son budget. Les aliments de base comme les œufs, les légumes de saison, les légumineuses ou encore les fruits locaux sont à la fois abordables et riches en nutriments. Planifier ses repas et éviter le gaspillage alimentaire contribuent également à réduire les coûts tout en garantissant une alimentation de qualité.

Mythe 4 : Un rééquilibrage alimentaire interdit le plaisir

Le plaisir alimentaire est essentiel pour une relation saine avec la nourriture. Un dessert ou un plat préféré peut tout à fait s’intégrer dans un mode de vie équilibré. L’important est de cultiver une approche basée sur la modération et la diversité, plutôt que sur l’interdiction stricte. Le plaisir permet de renforcer l’adhésion à long terme, en évitant les frustrations qui peuvent conduire à des excès.

Mythe 5 : Les régimes restrictifs sont nécessaires pour perdre du poids

Contrairement aux régimes drastiques, le rééquilibrage alimentaire ne vise pas la restriction mais l’amélioration durable des habitudes. Les régimes trop stricts peuvent engendrer des carences, ralentir le métabolisme et provoquer un effet yo-yo, où le poids perdu est rapidement repris, souvent avec un surplus. Un rééquilibrage alimentaire progressif et personnalisé est bien plus efficace.

Mythe 6 : Il faut compter chaque calorie

Obséder sur le calcul des calories peut devenir contre-productif. Il est bien plus pertinent de se concentrer sur la qualité des aliments et leur densité nutritionnelle. Intégrer davantage de fruits, légumes, protéines maigres et graisses saines permet de nourrir son corps sans stress inutile.

Mythe 7 : On doit manger “parfaitement” tous les jours

La perfection n’est ni réaliste, ni nécessaire. Adopter une approche flexible, comme la règle du 90/10 (90 % de repas équilibrés et 10 % de repas plus indulgents ≠ à junk food), permet de trouver un équilibre durable. Cette stratégie renforce l’idée qu’une alimentation saine est une démarche globale, et non une quête de perfection quotidienne.

En conclusion

Briser ces mythes est une première étape pour adopter une alimentation équilibrée et durable. En réconciliant plaisir et nutrition, il est possible de transformer ses habitudes alimentaires sans frustration ni privation. Si vous souhaitez aller plus loin, un accompagnement par un professionnel de la nutrition peut vous aider à définir des objectifs adaptés à vos besoins.

Références

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