Ma vision de la santé : L‘alimentation comme alicament et l’art de devenir acteur et actrice de son bien-être

Ma vision de la santé et de la nutrition repose sur une approche fondée sur la science et l’intégration de l’alimentation en tant qu’alicament, c’est-à-dire comme un outil de prévention et de traitement des maladies. Je crois fermement que la nutrition joue un rôle crucial dans notre bien-être global et que nous avons la capacité de devenir acteurs de notre santé grâce à une hygiène de vie adaptée.

Une approche scientifique de la nutrition

La base de mon approche est l’utilisation d’outils scientifiques pour offrir des recommandations nutritionnelles personnalisées. Deux éléments clés dans ce processus sont l’impédancemètre et les analyses de laboratoire.

• L’impédancemètre est un dispositif essentiel qui mesure la composition corporelle en évaluant la masse musculaire, la masse grasse et l’eau corporelle. Cette technologie utilise des courants électriques de faible intensité pour estimer ces paramètres, fournissant des données précieuses sur l’état général de la santé et le métabolisme individuel. En connaissant la composition corporelle d’une personne, il est possible de concevoir des plans alimentaires adaptés qui favorisent une répartition optimale des nutriments et aident à atteindre des objectifs de santé spécifiques, comme la perte de poids ou le gain de muscle.
• Dans certains cas, des analyses de laboratoire complètent ces données en fournissant des informations détaillées sur les marqueurs biochimiques et physiologiques. Elles permettent d’évaluer des aspects cruciaux de la santé, comme les niveaux de vitamines et minéraux, les lipides sanguins, la glycémie, l’analyse du microbiote et d’autres indicateurs de fonctionnement métabolique (HOMA, Acides gras érythrocytaires). Ces analyses aident à identifier des déséquilibres ou des carences potentielles, permettant ainsi de personnaliser les recommandations nutritionnelles pour répondre précisément aux besoins individuels.

L’alimentation comme alicament

Le concept d’alimentation en tant qu’alicament se réfère à l’idée que ce que nous mangeons peut avoir un impact significatif sur notre santé, non seulement en fournissant des nutriments essentiels (macro- et micro-nutriments), mais aussi en influençant des processus biologiques et physiologiques complexes. En d’autres termes, les aliments que nous consommons ont le pouvoir d’influencer notre bien-être, notre vitalité et notre susceptibilité aux maladies.

La recherche scientifique a démontré que des choix alimentaires éclairés peuvent jouer un rôle préventif et thérapeutique dans de nombreuses conditions de santé. De manière générale, une alimentation riche en fruits, légumes, fibres et protéines de haute qualité soutient le système immunitaire, améliore la digestion et aide à réguler le métabolisme. En outre, les aliments riches en antioxydants, en acides gras essentiels et en composés anti-inflammatoires peuvent réduire le risque de maladies chroniques et améliorer la santé mentale.

En intégrant ces principes dans les recommandations nutritionnelles, il est possible d’élaborer des régimes qui non seulement satisfont les besoins nutritionnels de base, mais qui optimisent également la santé à long terme. L’objectif est d’aller au-delà des simples recommandations diététiques pour adopter une approche plus proactive de la santé.

Devenir acteur de sa santé

Devenir acteur de sa santé implique de prendre des décisions éclairées concernant l’alimentation et le mode de vie. Cela signifie adopter une approche proactive en matière de santé, en utilisant les outils disponibles pour évaluer et améliorer sa condition physique et mentale. En s’appuyant sur des données précises fournies par la biologie et la physiologie humaine enseignés de manière ludique dans les ateliers de nutrition théorique à l’espace Equinoxs.

La responsabilisation en matière de santé va au-delà de la simple adhésion à un régime alimentaire ou à un programme d’exercice. Il s’agit de s’engager activement dans des choix qui favorisent un bien-être optimal. Cela inclut non seulement des choix alimentaires réfléchis, mais aussi la gestion du stress, l’exercice physique régulier et une bonne qualité de sommeil. En adoptant une approche intégrée et scientifique, on est en mesure de créer un plan de santé personnalisé qui répond aux besoins uniques de chaque individu.

Concilier santé et plaisir

Une partie essentielle de cette vision est de concilier santé et plaisir de la table. La nourriture ne doit pas être perçue comme une simple contrainte ou une série de règles strictes, mais comme une source de plaisir et de satisfaction. Une alimentation saine peut et doit être savoureuse et agréable. En intégrant des aliments nutritifs tout en conservant le plaisir de manger, on peut créer une relation positive avec la nourriture.

Cela implique de redécouvrir le plaisir de cuisiner avec des ingrédients frais, locaux et de saison, et de valoriser des repas équilibrés qui sont à la fois délicieux et nutritifs. La cuisine maison offre une opportunité de contrôler les ingrédients, d’éviter les aliments ultra-transformés et de savourer chaque repas. Il est également important de cultiver une attitude positive envers la nourriture, en évitant les sentiments de culpabilité ou de privation qui peuvent accompagner les régimes restrictifs. C’est ainsi que j’ai mis en place des ateliers de cuisine en petit groupe et de pâtisserie sains et gourmands.

Vers une santé durable

Une autre dimension de cette approche est la durabilité. En adoptant une alimentation qui respecte l’environnement (si possible biologique et de proximité), on contribue à préserver les ressources naturelles tout en améliorant sa propre santé. Choisir des aliments produits de manière éthique et durable, privilégier les produits locaux (achetez directement auprès des producteurs) et minimiser les déchets alimentaires sont des aspects importants d’un mode de vie sain et responsable.

La durabilité ne concerne pas seulement l’environnement, mais aussi la durabilité personnelle de ses habitudes alimentaires. Une alimentation équilibrée, intégrée à un mode de vie actif et épanouissant, est plus facile à maintenir à long terme et contribue à un bien-être durable.

Conclusion

Ma vision de la santé s’aligne sur celle de l’OMS : un bien-être physique, mental et social global. Grâce à des outils scientifiques et des connaissances en nutrition, micronutrition et neurosciences, je vous transmets des recommandations nutritionnelles précises et personnalisées. En alliant santé et plaisir à table, nous devenons acteurs de notre bien-être, tout en respectant l’environnement.

Cette approche permet de cultiver une relation équilibrée avec la nourriture, pour une santé durable et un bien-être complet.

Anne-Christine DUSS
Nutritionniste MCO