Optimisation de la “gestion” des émotions grâce à l’alimentation via les neurotransmetteurs
Les neurotransmetteurs, également appelés neuromédiateurs, jouent un rôle crucial dans la transmission des messages entre les neurones par le biais des synapses. Leurs fonctions sont variées et complexes, affectant des aspects tels que la vigilance, la mémoire, le bien-être, le sommeil et le stress. Un équilibre optimal des neurotransmetteurs est essentiel pour maintenir le bon fonctionnement du système nerveux. Cependant, des déséquilibres de ces molécules chimiques peuvent conduire à des troubles à la fois physiques et psychologiques.
Ces neurotransmetteurs sont largement influencés par certains acides aminés présents dans les aliments. Il est possible que des symptômes tels qu’une fatigue chronique, un manque de motivation pour l’exercice ou des fringales alimentaires soient liés à des déséquilibres dans la synthèse de ces neurotransmetteurs. Parfois, ajuster son apport en certains nutriments peut éviter le recours à des médicaments synthétiques, notamment dans le contexte de dépression ou de problèmes de concentration.
Exploration des Neurotransmetteurs
Acétylcholine : Favorise la mémoire
L’acétylcholine active les neurones moteurs et améliore les capacités cognitives telles que la concentration, la mémorisation et le raisonnement logique. Elle est produite à partir de la choline, un nutriment essentiel souvent classé parmi les vitamines B, dont la forme active de l’acide pantothénique (vitamine B5).
L’absence d’acétylcholine est liée à des troubles tels que la maladie d’Alzheimer. Cela provoque une diminution importante de cette substance dans le cerveau. Cependant, il est important de noter que des oublis occasionnels ne signifient pas automatiquement une carence en acétylcholine.
Les aliments riches en choline comprennent le jaune d’œuf, la viande, le foie, le soja, le germe de blé, les légumes crucifères et les céréales complètes.
Neurotransmetteurs pour le début de la journée : dopamine et noradrénaline
Dopamine : Stimule et motive
La dopamine joue un rôle dans le mouvement musculaire, la croissance des tissus, le système immunitaire et la sécrétion de l’hormone de croissance. Les réseaux dopaminergiques sont associés à la motivation, à l’exploration, à la curiosité, au plaisir et au bonheur.
Un déficit en dopamine peut entraîner une réduction de l’initiative, de l’élan spontané et des états dépressifs. Des acides aminés précurseurs de la dopamine tels que la phénylalanine et la tyrosine se trouvent dans des aliments comme le canard, la dinde, les œufs et certains fromages frais.
Noradrénaline : Régule et récompense
La noradrénaline influence les hormones de la fertilité, de la libido, de l’appétit et du métabolisme. Elle module également l’attention, l’apprentissage et les signaux de récompense.
Un déséquilibre de la noradrénaline peut entraîner des troubles psychologiques et une diminution de la libido. Les mêmes aliments riches en acides aminés précurseurs de la dopamine sont recommandés pour favoriser la noradrénaline, associés à des cofacteurs tels que le fer et la caféine.
Neurotransmetteurs pour la fin de la journée : sérotonine et GABA
Sérotonine : Calme et sérénité
La sérotonine joue un rôle crucial dans l’apaisement, la sensibilité aux migraines et la préparation au sommeil. Une carence en sérotonine peut provoquer de l’impulsivité, de l’irritabilité et des tendances suicidaires.
Des aliments riches en tryptophane, oméga-3, magnésium et glucides complexes, tels que l’avocat, le poulet, les oléagineux (noix, noisettes, amandes, …) et l’avoine complète, favorisent la synthèse de la sérotonine.
GABA et mélatonine : Relaxation optimale
Le GABA et la mélatonine favorisent la relaxation, réduisent l’anxiété et régulent le rythme cardiaque. Des niveaux bas de GABA et de mélatonine peuvent causer des problèmes d’endormissement et d’anxiété.
Une alimentation à faible indice glycémique, riche en glutamine, est recommandée pour stimuler la production de GABA. Des aliments tels que les oléagineux, l’avoine complète et les légumes verts sont à privilégier.
En dehors d’un rééquilibrage alimentaire spécifique, pour optimiser la libération des neurotransmetteurs de la motivation et de la relaxation, il est conseillé de suivre une alimentation riche en protéines pour le petit déjeuner et le déjeuner, tandis qu’une alimentation riche en glucides complexes est recommandée à partir de 16-17h pour favoriser la libération des neurotransmetteurs de la relaxation.
