ESPACE EQUINOXS®

Cours de cuisine au centre de Genève

Découvrez nos cours de cuisine ou pâtisserie privés, semi-privés ou petits groupes* (max. 6 personnes), conçus pour offrir une expérience pratique et personnalisée dans la gestion des problèmes de poids, des allergies et intolérances alimentairesainsi que troubles des conduites alimentaires (TCA).

Nous travaillerons en étroite collaboration avec vous, en vous guidant à travers des recettes adaptées à vos besoins spécifiques. Que vous cherchiez à perdre du poids de manière saine, à trouver un équilibre alimentaire pour surmonter vos TCA, ou à naviguer dans les défis posés par les allergies et les intolérances, nos cours sont conçus pour vous fournir les compétences pratiques nécessaires pour réussir. Avec une attention personnalisée et un environnement confortable, nos cours privés et semi-privés vous permettent d’explorer de nouvelles façons de cuisiner tout en répondant à vos besoins individuels en matière de santé et de bien-être.

Pour en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter au +41 22 800 15 39

PÂTISSERIE CUISINE PLANNING PRIVATISER

“Préparez des gourmandises saines et savoureuses pour égayer vos papilles”

COURS PRATIQUES EN GROUPE

Ateliers de pâtisserie

Les ateliers de pâtisserie en groupe sans sucre, sans gluten et sans lactose offrent une opportunité unique de découvrir un monde de saveurs délicieuses et saines.

Vous pourrez satisfaire votre passion pour la pâtisserie tout en prenant soin de votre santé, que vous soyez attentif à votre alimentation, diabétique ou en quête de perdre du poids. Laissez-vous guider par une nutritionniste férue de cuisine qui vous enseignera les secrets de la pâtisserie gourmande et adaptée à vos besoins spécifiques. Préparez-vous à créer des douceurs qui raviront vos sens et ceux de votre entourage.

Découvrez une nouvelle dimension de l’alliance entre une alimentation saine et la gourmandise et repartez avec vos réalisations.

PLANNING INSCRIPTION

COURS PRATIQUES EN GROUPE

Ateliers de cuisine autour d’un thème

Découvrez l’art de cuisiner sainement et délicieusement sans sucre, sans gluten et sans lactose autour d’un aliment spécifique. Chaque premier jeudi du mois l’atelier de cuisine se déroule à Genève. Il s’adresse à toute personne curieuse de découvrir comment sublimer un aliment de l’entrée au dessert, est conviée à se joindre au cours.

C’est l’occasion idéale pour poser des questions, échanger et partager nos expériences culinaires. Autour d’un repas que j’aurai préparé avec soin et gourmandise (sans sucre, sans lactose et sans gluten). Que vous soyez déjà impliqué dans nos activités ou que vous souhaitiez simplement explorer de nouvelles perspectives culinaires, cette rencontre mensuelle offre un espace convivial pour nourrir la curiosité, les conversations et bien sûr, nos papilles.

Venez partager un moment de convivialité où la passion de la cuisine rassemble.

PLANNING INSCRIPTION

NOVEMBRE 2024 – JUIN 2025

Planning

Cliquez sur le ou les thèmes qui vous intéresse pour vous inscrire. Pour des ateliers personnalisés et sur mesure, veuillez nous contacter par mail : contact@equinoxs.ch

Tous les cours sont basés sur des recettes réalisées par EQUINOXS® et sont sans Gluten, sans Lactose ni Sucre.

Les biscuits de Noël

Le 28 novembre 2024, rejoignez-nous pour un atelier convivial de fabrication de biscuits de Noël !

Venez à l’espace Equinoxs® pour une soirée gourmande et créative. Ensemble, nous préparerons une variété de biscuits traditionnels revisités que vous pourrez manger même si vous souffrez d’intolérances, de diabète ou d’hypertension : sablés, biscuits au pain d’épices et étoiles à la cannelle et bien d’autres recettes. Vous apprendrez à confectionner et à décorer ces douceurs avec des glaçages sains et colorés, ainsi que d’autres décorations festives. Cet atelier est une excellente occasion de partager un moment chaleureux et de repartir avec des biscuits maison parfaits pour les fêtes.

Que vous soyez débutant ou pâtissier confirmé, cet atelier est ouvert à tous les niveaux. Tous les ingrédients et le matériel sont fournis, il ne vous reste plus qu’à apporter votre bonne humeur et votre créativité !

Réservez vite votre place (reste 5/6) et préparez-vous à plonger dans l’esprit de Noël.

INSCRIPTION

*Possibilité de privatiser le cours ou de le proposer en entreprise (demander un devis).

La bûche de Noël

Le 19 décembre 2024, rejoignez-nous pour un atelier unique de confection de bûches de Noël !

Ensemble, nous préparerons une bûche de Noël délicieuse, spécialement conçue pour être sans gluten, sans lactose et sans sucre. Vous apprendrez à réaliser et à décorer cette bûche festive avec des ingrédients sains et savoureux, tout en respectant vos besoins alimentaires spécifiques. Cet atelier est une excellente occasion de partager un moment chaleureux et de repartir avec une bûche maison parfaite pour les fêtes.

Que vous soyez débutant ou pâtissier confirmé, cet atelier est ouvert à tous les niveaux. Tous les ingrédients et le matériel sont fournis, il ne vous reste plus qu’à apporter votre bonne humeur et votre créativité !

Réservez vite votre place (reste 5/6) et préparez-vous votre dessert de Noël.

INSCRIPTION

*Possibilité de privatiser le cours ou de le proposer en entreprise (demander un devis).

Atelier Pâtisserie : La tarte au citron meringuée IG bas et desserts agrumes

  • Le jeudi 30 janvier 2025 à 19h30
  • Le samedi 1er février 2025 à 10h00

Participez à un atelier gourmand dédié aux amateurs de saveurs acidulées ! Découvrez comment réaliser une tarte au citron meringuée légère et savoureuse (sans sucre, gluten ou lactose), ainsi que d’autres desserts aux agrumes, parfaits pour illuminer vos repas de fêtes ou vos moments sucrés.

👩‍🍳 Au programme :

  • Réalisation d’une pâte croustillante et sans gluten.
  • Préparation d’une crème citronnée onctueuse et sans lactose/sucre.
  • Techniques pour une meringue aérienne.
  • Création de desserts simples aux agrumes originaux et sains, avec des astuces pour allier gourmandise et bien-être.

Que vous soyez débutant ou pâtissier confirmé, cet atelier est ouvert à tous les niveaux. Repartez avec vos créations et des idées inspirantes pour sublimer vos desserts aux agrumes.

📍 Informations pratiques :

  • Tous les ingrédients et le matériel sont fournis.
  • Venez avec votre bonne humeur et votre curiosité !
  • L’atelier est animé par Anne-Christine, spécialiste en nutrition et passionnée de pâtisserie saine.

Offrez-vous ce moment de créativité et de plaisir dans une ambiance chaleureuse et conviviale. 🍊💛

INSCRIPTION

*Possibilité de privatiser le cours ou de le proposer en entreprise (demander un devis).

Atelier Cuisine : Pâtes à pizza et Focaccia sans gluten

  • Jeudi 20 février 2025 à 19h30
  • Samedi 22 février 2025 à 10h00

Envie de découvrir le plaisir de réaliser vos propres pâtes à pizza et focaccia maison, sans gluten, tout en préservant le goût et la texture authentique ? Cet atelier est fait pour vous ! Apprenez les bases d’une pâte réussie et créez des recettes gourmandes adaptées à vos besoins alimentaires.

👩‍🍳 Au programme :

  • Préparation d’une pâte à pizza légère et savoureuse, facile à étaler et à garnir.
  • Réalisation d’une focaccia moelleuse, avec des astuces pour varier les garnitures (herbes, olives, légumes, etc.).
  • Techniques pour une cuisson parfaite.
  • Conseils nutritionnels pour équilibrer vos créations maison tout en conservant le plaisir gustatif.

Que vous soyez novice ou déjà expert en cuisine, cet atelier est adapté à tous les niveaux. Repartez avec vos créations prêtes à déguster ou à cuire chez vous, et toutes les clés pour refaire ces recettes facilement.

📍 Informations pratiques :

  • Tous les ingrédients et le matériel sont fournis.
  • Apportez votre appétit et votre créativité !
  • L’atelier est animé par Anne-Christine, spécialiste en nutrition et experte en recettes sans gluten, lactose et sucre.

Faites de vos repas un véritable moment de partage et de gourmandise avec ces recettes simples et savoureuses. 🫓💛

INSCRIPTION

*Possibilité de privatiser le cours ou de le proposer en entreprise (demander un devis).

Atelier cuisine : La patate douce de l’entrée au dessert

  • Le jeudi 20.03.2025 à 19h30
  • Le samedi 22.03.2025 à 10h00

Explorez toutes les facettes de la patate douce, ce légume polyvalent et délicieux, lors d’un atelier culinaire original. De l’entrée au dessert, apprenez à sublimer ce super-aliment à travers des recettes saines, créatives et savoureuses, adaptées à tous les goûts.

Découvrez des techniques simples pour travailler la patate douce dans toutes ses formes : rôtie, en purée, en pâte ou encore en garniture. Profitez également de conseils pour équilibrer vos recettes tout en préservant leur gourmandise.

📍 Informations pratiques :

  • Tous les ingrédients et le matériel sont fournis.
  • Cet atelier convient à tous les niveaux, que vous soyez débutant ou passionné de cuisine.
  • L’atelier est animé par Anne-Christine, spécialiste en nutrition et adepte des recettes saines et originales.

Laissez-vous surprendre par ce légume star et repartez avec des idées savoureuses pour vos repas ! 🍠💛

Réservez vite votre place (reste 5/6) et préparez-vous votre dessert de Noël.

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*Possibilité de privatiser le cours ou de le proposer en entreprise (demander un devis).

Atelier Cuisine : Les classiques revisités – Lasagnes végétales sans viande, sans gluten et sans lactose

  • Le jeudi 17 avril 2025 à 19h30
  • Le samedi 19 avril 2025 à 10h00

Redécouvrez l’un des grands classiques de la cuisine italienne dans une version végétale, saine et gourmande. Apprenez à réaliser des lasagnes savoureuses sans viande, sans gluten, et sans lactose, tout en conservant le plaisir et le réconfort de ce plat emblématique.

Que vous soyez débutant en cuisine végétale ou déjà adepte, cet atelier vous permettra de maîtriser une recette facile et adaptable à toutes les occasions. Repartez avec votre création prête à cuire ou à savourer.

📍 Informations pratiques :

  • Tous les ingrédients et le matériel sont fournis.
  • Cet atelier est ouvert à tous les niveaux.
  • Animé par Anne-Christine, spécialiste en nutrition et en cuisine végétale.

Apportez votre créativité et laissez-vous inspirer par ce classique revisité qui met tout le monde d’accord ! 🍅✨

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*Possibilité de privatiser le cours ou de le proposer en entreprise (demander un devis).

La bûche de Noël

  • Le  jeudi 22 mai 2025 à 19h30
  • Le samedi 24 mai 2025 à 10h00

Découvrez l’art de faire du pain sans gluten, tout en évitant les farines souvent utilisées comme le riz ou le maïs. Apprenez à travailler avec des alternatives nutritives et gourmandes pour des pains savoureux, sains et adaptés à vos besoins alimentaires.

👩‍🍳 Au programme :

  • Introduction aux farines alternatives : sarrasin, millet, teff, châtaigne, pois chiches, et leurs propriétés.
  • Réalisation de différents types de pains : pain quotidien, pain aux graines, et petit pain moelleux à l’huile d’olive.
  • Astuces pour obtenir une belle texture et une croûte dorée sans gluten.
  • Techniques de levée et de cuisson pour des résultats parfaits à chaque fois.

Cet atelier est conçu pour tous les niveaux, que vous soyez débutant ou amateur confirmé de boulangerie maison. Repartez avec vos créations et des idées pour varier vos recettes chez vous.

📍 Informations pratiques :

  • Tous les ingrédients et le matériel sont fournis.
  • Convient aux personnes intolérantes au gluten ou souhaitant diversifier leur alimentation.
  • Animé par Anne-Christine, spécialiste en nutrition et passionnée de boulangerie alternative.

Repartez avec des pains maison nourrissants et délicieux, parfaits pour vos repas ou vos moments de pause gourmande ! 🥖✨

INSCRIPTION

*Possibilité de privatiser le cours ou de le proposer en entreprise (demander un devis).

La bûche de Noël

  • Le jeudi 19 juin 2025 à 19h30
  • Le samedi 21 juin 2025 à 10h00

Plongez dans un univers de saveurs et textures avec cet atelier dédié aux clafoutis et crumbles, déclinés en versions salées et sucrées. Découvrez comment associer créativité et simplicité pour réaliser des recettes équilibrées, gourmandes, et faciles à adapter à toutes les occasions.

👩‍🍳 Au programme :

  • Clafoutis salés : mélangez légumes de saison, herbes aromatiques et une base légère pour des plats parfaits en entrée ou en repas principal.
  • Clafoutis sucrés : préparez des desserts fondants avec des fruits frais et des options saines sans gluten ni lactose, ni sucre ajouté.
  • Crumble salé : apprenez à faire une pâte croustillante à base de graines, noix et farines alternatives pour des gratins originaux.
  • Crumble sucré : découvrez des combinaisons fruits-épices surprenantes avec une pâte sablée gourmande et équilibrée.

Vous explorerez des alternatives pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques tout en conservant saveurs et plaisir. Repartez avec des recettes faciles à refaire chez vous et vos créations prêtes à déguster.

📍 Informations pratiques :

  • Tous les ingrédients et le matériel sont fournis.
  • Ouvert à tous les niveaux, débutants ou cuisiniers confirmés.
  • Atelier animé par Anne-Christine, spécialiste en nutrition et passionnée de cuisine saine et créative.

Laissez-vous séduire par ces plats polyvalents et savoureux qui s’invitent à toutes les tables ! 🥧💛

INSCRIPTION

*Possibilité de privatiser le cours ou de le proposer en entreprise (demander un devis).

COURS DE CUISINE

Tarifs

Les jeudis, 1x par mois
de 19h30 à 21h30.
Maximum 6 personnes

Les samedis, 1x par mois
de 10h00 à 12h00.
Maximum 6 personnes

Prix normal : 140.- CHF / cours (ou 750.- CHF carnet de 6 cours)
Tarif réduit : (AI, AVS, Etudiant.e.s) : 110.- / cours (ou 600.- CHF carnet de 6 cours)

*Possibilité de privatiser le cours ou de le proposer en entreprise (demander un devis).

INSCRIPTION

COURS PRATIQUES PRIVÉS & SEMI-PRIVÉS

Privatisez votre atelier culinaire!

Vous rêvez d’une expérience culinaire sur mesure, adaptée à vos goûts et préférences ? Optez pour la privatisation de l’un de nos ateliers ! Rassemblez vos amis, votre famille ou vos collègues pour une session exclusive, où vous avez le pouvoir de choisir le thème qui vous inspire le plus.

  • Thème Personnalisé : Que vous soyez passionné de pâtisserie sans gluten ou végétale, désireux de maîtriser l’art des superaliments, ou curieux d’explorer une cuisine du monde particulière, nous nous adaptons à vos envies.
  • Événements Spéciaux : De célébrations d’anniversaires à des événements d’entreprise, offrez à vos invité.e.s ou employé.e.s une expérience gustative innovante soit en privatisant notre espace, soit dans un lieu à votre convenance. Laissez-nous savoir vos préférences, et nous nous occuperons de tout, de la planification à la réalisation, pour un événement sur mesure.
  • Apprentissage Personnalisé: Pendant votre atelier privé, profitez d’une assistance personnalisée. N’hésitez pas à poser des questions, explorez de nouvelles méthodes de cuisine mettant en avant des ingrédients issus de circuits courts ou écoresponsables, riches en nutriments, sains et délicieux et respectant vos intolérances ou allergies.

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