Le programme des cours de cuisine 2026 est en ligne!
Article rédigé par Anne-Christine DUSS – Nutritionniste, Genève
L’espace Equinoxs à Genève vous invite à participer à une série d’ateliers de cuisine et de pâtisserie axés sur la santé et le bien-être. Tous les cours se concentrent sur des recettes sans sucre, sans gluten et sans lactose, idéales pour ceux avec des restrictions alimentaires ou souhaitant adopter une alimentation plus saine.
PROGRAMME
Pour les disponibilités (places restantes / places disponibles)
5 mars 2026 – Tour du monde des légumineuses (COMPLET)
Envie de faire voyager vos papilles tout en faisant le plein de protéines végétales ? Partez à la découverte des légumineuses à travers les cuisines du monde. Colorées, parfumées, rassasiantes : elles deviennent ludiques, gourmandes et accessibles à tous.
19 mars 2026 – Fermentations maison : kimchi, pickles, kéfir (1/6)
Initiez-vous à l’univers vivant et savoureux de la fermentation ! Apprenez les bases pour réaliser facilement vos propres aliments fermentés riches en probiotiques, bons pour le microbiote et pleins de goût.
2 avril 2026 – Quiches et pizzas saines (4/6)
Et si quiches et pizzas devenaient des alliées santé sans perdre leur gourmandise ? Apprenez à réaliser des pâtes alternatives (sans beurre, sans farine blanche…), à composer des garnitures équilibrées, et à maîtriser la cuisson pour un résultat léger, savoureux et nourrissant.
23 avril 2026 – Flans, mousse et crèmes dessert sans sucre raffiné et sans lait (4/6)
Envie de douceurs saines, sans produits laitiers ni sucres raffinés ? Découvrez comment créer des desserts crémeux, onctueux et gourmands avec des ingrédients alternatifs : laits végétaux, purées d’oléagineux, fruits, épices voire des légumes et sucrants naturels.
7 mai 2026 – Cuisiner les protéines végétales comme un chef (2/6)
Tofu, tempeh, seitan : texture, marinade, cuisson… Apprenez les techniques pour les rendre savoureux, même pour les sceptiques.`
21 mai 2026 – Menu express pour lunchbox pro ou étudiant (6/6)
Manger équilibré à emporter, c’est possible (et même savoureux) ! Découvrez des recettes faciles à préparer, complètes sur le plan nutritionnel, et conçues pour rester appétissantes même après quelques heures dans un sac ou un frigo.
4 juin 2026 – Steaks et galettes végétales (2/6)
Exit les steaks industriels aux ingrédients douteux ! Apprenez à composer vos propres galettes et steaks végétaux, savoureux, texturés, riches en protéines et adaptés à vos goûts. Légumineuses, céréales, légumes râpés, épices, graines… vous découvrirez les meilleures associations, les liants naturels efficaces, les bonnes cuissons et les astuces pour une tenue parfaite.
18 juin 2026 – Apéros sains et gourmands pour l’été (6/6)
L’apéritif peut rimer avec fraîcheur, couleur et équilibre ! Découvrez comment composer un apéro estival convivial, sans friture, mais plein de saveurs et de créativité. Des bouchées légères aux dips onctueux, de quoi régaler vos convives… et vous faire plaisir.
HORAIRES
Les jeudis 2x par mois (hors vacances scolaires) de 19h30 à 21h30.
PLACES ET TARIFS
Places limitées à 6 personnes Prix normal : 150.- CHF / cours Tarif réduit : (AI, AVS, Etudiant.e.s) : 130.- / cours *Possibilité de privatiser le cours ou de le proposer en entreprise (demander un devis). N’hésitez pas à demander des cours privés en familles ou entre amis sur un thème qui vous tient à coeur (demander un devis) PS: si un cours est complet et vous intéresse, mettez, vous sur liste d’attente (contact par mail) pour un désistement de dernière minute.
Conditions Générales de Vente
1. Objet Les présentes conditions générales régissent l’inscription, le paiement et la participation aux ateliers de cuisine pratique et cours nutrition & cuisine proposés par Equinoxs®, Anne-Christine Duss. 2. Inscriptions Les inscriptions se font en ligne par mail : contact@equinoxs.ch. Elles sont validées uniquement après réception du paiement complet. 3. Tarifs & paiement Les prix sont indiqués en francs suisses, toutes taxes comprises. Le règlement s’effectue par virement / bancaire avec le bulletin annexé. Aucun remboursement ne sera effectué en cas d’annulation moins de 2 semaines avant l’atelier, sauf cas de force majeure. Une taxe de 40.- CHF par inscription sera retenue. 4. Annulation & report
- Par le/la participant.e : toute annulation doit être signalée au minimum 15 jours à l’avance. Un report sur un autre cours disponible et pas complet ou un avoir pourra être proposé. Une retenue 40.- CHF pour les frais administratifs sera alors perçu
- Par l’organisatrice : en cas d’annulation de notre part (maladie, force majeure, nombre insuffisant de participants), l’atelier sera reporté ou remboursé.
5. Déroulé des ateliers & cours Chaque participant.e s’engage à respecter les consignes d’hygiène et de sécurité données lors de l’activité. Les plats réalisés peuvent être dégustés sur place ou emportés selon le format. Un mail sera envoyé le lundi précédent l’atelier pour vous informer des besoins pour l’atelier. Les ingrédients sont tous fournis lors de l’atelier. La majorité des aliments est issue de l’agriculture locale, régionale et si possible biologique. L’atelier accueille 6 personnes qui travailleront en binôme. Elles repartiront toutes avec leur création respective ou partageront leurs créations avec d’autres participant.e.s. 6. Propriété intellectuelle Les supports de cours, recettes et documents distribués sont la propriété d’EQUINOXS, Anne-Christine DUSS et ne peuvent être reproduits ou diffusés sans autorisation préalable. 7. Responsabilité Equinoxs, Anne-Christine DUSS ne pourra être tenue responsable en cas d’allergie ou intolérance non signalée à l’avance. Merci d’informer en amont de toute contrainte alimentaire. 8. Protection des données personnelles Les informations recueillies lors de l’inscription sont utilisées uniquement à des fins de gestion administrative et d’envoi d’informations relatives aux cours et à des newsletters concernant les futurs ateliers. Aucune donnée n’est transmise à des tiers. 9. Le for juridique se situe à Genève.
